La recette de pâte à pizza parfaite
Façonner une bonne pizza maison dans nos fours conventionnels, c’est très possible. Parole du pizzaiolo expert et chef exécutif des pizzérias No. 900, Mirko D’Agata. Il nous livre ses meilleurs trucs pour maîtriser la croûte.
Une question de farine?
D’abord, il n’y a pas de mauvaise farine,...